挂面1把，青菜1棵，榨菜1包，油炸花生米2调羹，葱2棵，蒜3瓣。
调料
生抽、陈醋、虾油、辣椒油各1调羹、盐、鸡精各半小勺，花椒粉、食用油各适量。
第一步：把青菜洗净切成两半备用，蒜切成蒜末，切好放入大碗里，葱白切小段备用，葱叶切成葱花，把葱叶放入碗里。
第二步：起锅烧油放入葱白炸香，把葱白炸至微黄时趁热把油浇入蒜末里，激发出蒜的香味，再倒入生抽、陈醋、虾油、辣椒油各一调羹，盐、白糖半小勺，适量的胡椒粉，再倒入半小包榨菜备用，喜欢吃辣的可以多加一些辣椒油。
第三步：起锅烧水，锅里倒入多一些的水，倒入一小勺盐，大火把水煮至有密集冒泡泡时，水温差不多70度，这时候就可以把挂面放进去了，立即用筷子搅拌一下防止粘连在一起。
第四步：把面条煮沸腾时倒入一碗清水，期间要不停地搅动面条，等第二次水开时再倒入一碗清水，第三次水开时放入青菜煮10秒钟即可出锅了。
第五步：往调料的碗里倒入一小碗面汤搅拌均匀。
第六步：把煮熟的面条捞起沥干水放入碗里，再用筷子充分地搅拌均匀。
第七步：然后在面条的上面倒入剩下的半包榨菜，再倒入两调羹花生米即可享受美食了。