主役粮是指在农村集体经济时代，按照计划由国家统一购买的农作物，主要是粮食作物，用于国家计划和公共食堂的供应。

这种粮食不是农民自己的收成，而是计划经济体制下通过国家或集体买卖形成的规定产量。

在现今市场经济中已经不存在主役粮。