不是，脆骨肠一般是用猪肉制作的。

脆骨肠的主要原料包括猪后腿肉、肥瘦相间的猪肉、猪肚、猪血、绿豆淀粉等，经过切碎、调味、灌装、煮熟等多个步骤制成。其中，猪后腿肉和肥瘦相间的猪肉是脆骨肠的主要肉类原料，这些肉类有一定的筋膜和肌肉组织