簸箕炊和碗团是两种不同的食物，它们有以下区别：

1. 食材：簸箕炊主要是由米浆制作而成，而碗团则是由糯米、黄豆等材料制成。

2. 制作过程：簸箕炊是将米浆倒入簸箕中，蒸熟后晾凉，切成条状或片状，最后搭配酱料食用。而碗团则是将糯米、黄豆等材料磨成浆，搅拌均匀，蒸熟后晾凉，切成块状或条状，搭配酱料食用。

3. 口感：簸箕炊的口感比较细腻，米香浓郁，而碗团则比较韧劲十足，口感独特。

4. 食用方法：簸箕炊通常搭配酱料食用，而碗团则可以搭配酱料或汤料食用。

总之，簸箕炊和碗团虽然都是米制品，但它们的食材、制作过程、口感和食用方法都有所不同。