配制酱油有以下牌子：海天、李锦记、千禾、欣和、鲁花、厨邦、味事达、太太乐、金兰和万字等。

配制酱油是以酿造酱油为主体，通过加入盐酸水解、植物蛋白调味液、食品添加剂等配料配制而成的液体调味品。