调整两轮电动车后刹车的方法是：

1.在刹车线上使用六角扳手松开刹车螺钉，使刹车杆可以灵活移动。

2.用手调整刹车杆，使后轮刹车片与刹车盘接触紧密，但又不会滑动。

3.再次检查刹车线张紧度，必要时重复以上操作，使刹车杆能够灵活移动，且刹车灵敏。

4.最后，重新拧紧刹车螺钉，一定程度上锁定刹车线，确保刹车灵敏和安全。