要做出美味的豆腐干，首先要选择新鲜的豆腐，并将其切成适当大小的块状。

然后，将豆腐块放入沸水中焯水，以去除豆腥味。

接下来，将焯水后的豆腐块晾干，待其表面稍微变硬。在干燥的环境下，将豆腐块放置一段时间，以去除多余的水分。

最后，将豆腐块油炸至金黄酥脆，使其外酥内嫩。

炸好的豆腐干可以根据个人口味加入调料，如盐、酱油、五香粉等，增添风味。