即使没有烤箱，你也可以使用平底锅来制作香肠蛋糕。以下是一种简单的做法：

材料：

1. 香肠 - 200克

2. 面粉 - 200克

3. 鸡蛋 - 2个

4. 牛奶 - 100毫升

5. 糖 - 50克

6. 黄油 - 50克

7. 泡打粉 - 1茶匙

8. 盐 - 1/4茶匙

9. 香草精 - 1茶匙（可选）

步骤：

1. 先将香肠煮熟，然后切成小块备用。

2. 在一个大碗中，将鸡蛋和糖搅拌均匀，直到糖完全溶解。

3. 加入牛奶和香草精，继续搅拌。

4. 在另一个碗中，混合面粉、泡打粉和盐。

5. 将面粉混合物慢慢加入到鸡蛋混合物中，同时不断搅拌，直到完全混合。

6. 加入融化的黄油，然后加入切好的香肠块，轻轻搅拌均匀。

7. 在一个平底锅中，加热一些黄油，然后将面糊倒入锅中，用中小火煎煮。

8. 当底部变成金黄色时，翻面继续煎煮，直到两面都变成金黄色，用牙签插入中间，如果牙签上没有粘上面糊，就说明已经熟了。

9. 最后，让香肠蛋糕冷却一下，就可以切片享用了。

注意：由于没有烤箱的高温烘烤，香肠蛋糕可能不会像烤出来的那样蓬松，但味道仍然很好。