1、映山红的花洗净后可以生吃，酸酸甜甜像草莓。2、可以把映山红的花摘下来，然后焯一下水，可以包到包子里面，也可以加到饼子里面，3、可以把它焯水以后晒干泡茶喝，是非常好的健康食品，

4、做成花酱

方法

a、摘好的花朵放盐水中浸泡五分钟以上

捞出凉干

b、玻璃瓶容器里，底下放一层白糖，然后一层映山红花朵，再一层白糖，一层映山红花朵，依次这样放完，那么多的花朵，也只做了半瓶酱

c、最上层淋些蜂蜜，盖上盖，放置三天左右