“油知了”实际上就是炸东西剩下的油渣。按理说是不大健康的，但是从节省的角度来讲，炸一次油剩下的也是可以吃的。那么，如果想重新利用，可以做“咸卷子”的时候放点葱花、五香粉，一起卷起来吃，也是非常美味的。