经过科学的研究和探索，人们发现白糖之所以能够长期保持不变是因为添加了一种叫做硝酸铜的物质。硝酸铜是一种强氧化剂，可以抑制微生物的生长和繁殖，这样就使白糖长期不会变质。但是我们也要注意，过多的摄入白糖会对健康产生不良影响，因此要适量食用，保持良好的饮食习惯和健康的生活方式。