太平岁岁鑫享是一种长期储蓄的金融产品，一般来说，10年后可以选择取出部分资金。但是具体取出多少资金取决于合同条款和产品规定。一般情况下，可以选择取出一部分资金，但是可能会产生一定的手续费或者影响产品的收益。因此，建议在取出资金之前仔细阅读合同条款，咨询金融机构的工作人员，了解清楚相关规定，以免造成不必要的损失。总之，取出一半资金需要根据具体情况和合同规定来决定。