朴彩英（Choi Ji-woo）在综艺节目《我家小两口》中展示陶瓷制作技术的环节是在第11期。这一期节目中，朴彩英与嘉宾们一起体验了陶瓷制作的过程，展现了她的手艺和才华。节目中的她还展示了对陶艺的热爱和对生活的热情，赢得了观众的喜爱。