玄凤蛋几天就可以判断是不是白蛋。

因为玄凤蛋在孵化前5天内可以通过观察蛋壳上的孔洞大小和形状来判断是不是白蛋，白蛋的孔洞比较大而且呈不规则形状。

如果观察超过5天后还不能确定是否为白蛋，可以在孵化时出壳后再确定。

延伸内容：除了观察蛋壳孔洞，还可以通过其他方法来判断玄凤蛋是否为白蛋，比如采用LED光照测定法，通过照射蛋壳，白蛋会显出不同的颜色和反光度，与非白蛋有明显区别。

此外，也可以采用X射线透视仪等高科技仪器帮助鉴别。