菠萝蜜要先将果皮和果刺去除，可用刀或剪子小心地去除果皮，然后将果肉剖开，去除中间的硬绒，切成适当大小的块即可食用或储存。

储存时可将果肉装入保鲜袋中，放置于冷藏室内，最好在3-5天内食用完。如要长期储存，可将果肉切块后密封冷冻保存，保存时间不宜超过3个月。需要特别注意的是，菠萝蜜在剖开后会迅速氧化变色，应尽快食用或保存。