可乐铝罐的加热不会引起有害物质的释放，因为铝罐内部的内衬是由食品级材料制成，具有防腐蚀、无毒环保等特点。而且，铝的熔点非常高，烹调时使用的温度不会足以使其融化，更不会影响其内衬的安全性。但需要注意的是，如果加热过程中超过了能承受的最高温度，罐体可能会破裂，从而导致烫伤等安全隐患。