山楂果有甜口和酸口之分。甜口山楂果也叫面山楂，酸口山楂果也叫脆山楂。

面山楂适合制作冰糖葫芦，脆山楂适合制成茶饮。

铁山楂是兴隆特产。由于兴隆地下铁矿和特殊的气候条件而决定的，它不同于别的山楂，它味道酸甜鲜美，含铁高，并有丰富的多种氨基酸。

山楂果可当水果生吃，也可入肴做成各种水果菜。山楂果也可以烧制小排，出锅后的排骨肉质更软烂，口味更佳，而且不油不腻。山楂果还可以制成山楂酒、山楂醋、山楂糕、山楂条、山楂片、山楂饼、果丹皮、山楂果酱等。山楂果和决明子搭配泡茶喝，有润肠通便的作用。