自己做的果冻可以冷藏，也可以冷冻。如果冷藏，一般需要放在冰箱中2-3小时才能凝固；如果冷冻，则需要放在冰箱中至少4小时以上才能凝固。不过需要注意的是，果冻在冷藏或冷冻过程中容易吸收其他食物的味道，因此最好将其放在密封袋中保存。