独孤信印章印的是他的名字和官职，这是古代中国官员常用的印章。印章上的字迹可以证明文件的真实性和官员的身份，被视为非常重要的官方印章。独孤信作为唐代宰相，他的印章承载着他的权威和职责。在古代文化中，印章也有着重要的象征意义，代表着人的尊严和荣耀。因此可以说，独孤信印章印的是他的身份、职位和权威，同时也代表着他在古代社会的尊贵与荣誉。