鑫恒佳烧烤炉调火大小的方法有两种。

首先，可以通过调整烧烤炉下方的进气孔来控制火力大小。如果要增加火力，可以打开进气孔，增加气流。

如果要减小火力，则可以关闭进气孔，减少气流来控制火力大小。

另外，也可以调整烧烤炉上方的烤架高度来控制火力大小。

如果要让火力更强，可以将烤架靠近炭火，反之则拉近烤架距离炭火来调节火力大小。注意不要让烤食品过度烧烤或烤焦，要根据不同的食材和烧烤时间适当调整火力大小。