去皮红枣不一定完全干净，因为在去皮的过程中可能会有一些残留物或异物，如红枣籽、土壤、虫卵等。但是一般情况下，商家会进行精细处理和清洗，确保去皮红枣表面干净的程度够用。在家使用时，最好再进行一次冲洗或泡泡水再食用，以确保食品安全和卫生。