海胆肉可以冷冻保存，具体方法如下：

将海胆肉从海胆壳中取出，用清水冲洗干净，去除表面的污垢和杂质。

将海胆肉放入盘中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。

将腌制好的海胆肉放入冰箱的冷冻室中，冷冻至完全冻结。

将冻结的海胆肉取出，放入密封的保鲜袋中，再次放入冰箱的冷冻室中，冷冻保存即可。

需要注意的是，海胆肉冷冻保存后，口感和风味会受到一定的影响。因此，建议在短期内食用完海胆肉，以确保其口感和风味。