青菜豆筋搭配肉类如猪肉、牛肉或鸡肉一起炒制是非常美味的选择。此外，还可以加入蘑菇类、红椒、黄椒等蔬菜增加菜肴的色彩和营养。这里提供一个简单的青菜豆筋炒肉片的做法：

材料：

- 青菜（比如油菜、小白菜）适量

- 豆筋适量

- 猪里脊肉或鸡胸肉100克

- 蒜末少许

- 生抽酱油1大勺

- 料酒1小勺

- 淀粉少量

- 盐适量

- 食用油适量

做法：

1. 青菜洗净切段，豆筋泡发后切成适口长度。

2. 猪肉或鸡肉切片，用料酒、酱油和少量淀粉腌制10分钟左右。

3. 锅中放油烧热，先下蒜末爆香。

4. 放入腌好的肉片快速翻炒至变色。

5. 加入豆筋继续翻炒均匀。

6. 接着放入青菜，快速翻炒。

7. 根据口味加入适量的盐调味。

8. 全部材料炒至熟透即可出锅。

这道菜色泽鲜亮，营养丰富，非常适合搭配米饭食用。