1. 肉品来源：了解羊肉的来源地和屠宰加工情况，选择正规渠道购买。
2. 肉质状况：观察羊肉的色泽、纹理和脂肪分布，判断肉质是否良好。新鲜羊肉色泽鲜艳，脂肪呈米黄色，肉质紧实。
3. 气味：闻一下羊肉的气味，新鲜羊肉有正常的肉腥味，无异味。
4. 储存条件：了解羊肉的储存方式和条件，确保其在售卖过程中保持新鲜。
5. 消费需求：根据自己的口味和需求购买合适数量的羊肉，避免过量购买导致肉质变差。
6. 价格比较：在同一产地和品质条件下，30 元一斤的羊肉价格可能存在一定风险。可以与其他店铺或市场进行价格比较，了解正常价格范围。
7. 烹饪方法：羊肉烹饪方法多样，可以根据自己的烹饪技巧和口味调整。适当烹饪可以提高羊肉的口感和风味。
总之，在购买 30 元一斤的羊肉时，要注意肉品来源、肉质状况、气味、储存条件等因素。同时，根据自己的需求和烹饪技巧进行购买和烹饪，确保美味和安全。当然，如果可能的话，尽量选择正规商家和知名品牌，以保证产品品质。