从网上购买的葡萄苗之所以看起来干燥，这主要是因为在运输过程中，为了保证苗木的新鲜度和存活率，商家通常会对其进行一定程度的脱水处理。

这样的处理方式有助于减少苗木在运输途中的水分流失，从而降低腐烂和病虫害的风险。

收到苗木后，只要按照正确的种植和养护方法进行处理，它们仍然可以恢复生机并茁壮成长。