肥肠鸡王是一道以鸡肉和猪肠为主料的美食，其做法大致为先将鸡肉和猪肠清洗干净，加入调料腌制入味；

然后将猪肠切成小段，鸡肉切成块状，放入热油锅中煎炸至金黄色；

最后将炸好的鸡肉和猪肠捞出沥干油，再加入调料翻炒均匀即可。整道菜色泽金黄，口感鲜嫩，香味浓郁，是广东地区的经典美食之一。