挂瓶的塑料瓶能否被刺伤取决于具体情况。如果塑料瓶比较厚实，通常不易被刺破。然而，如果塑料瓶较薄或者受到强烈的冲击或压力，有可能会被刺破。

一旦塑料瓶被刺破，可能会导致液体泄漏或者细菌污染等问题。因此，在使用挂瓶塑料瓶时，应该注意避免受到强烈的冲击或压力，同时也要注意观察塑料瓶是否有破损或泄漏的情况。

此外，如果需要将其他物品插入塑料瓶中，应该先确保该物品不会对塑料瓶造成损坏。如果插入的物品比较尖锐，最好使用保护套或者其他措施来保护塑料瓶。