淳百味沙县小吃是一个在沙县小吃品类中具有一定知名度的品牌。该品牌创立于2010年，专注于中华传统饮食文化沙县小吃的食品研发加工、连锁门店运营等，经过数年的发展，门店数量已经突破五百家。

淳百味沙县小吃在品牌建设和推广方面也做了一些努力，比如通过创新、提供优质的服务和产品、积极参与公益活动等方式来提升品牌形象和知名度。同时，该品牌也在不断探索和创新，致力于将沙县小吃这一中华传统美食文化传承和发扬光大。

总的来说，淳百味沙县小吃是一个在沙县小吃品类中比较知名的品牌，但具体的知名度取决于地区和市场情况。