电动车电机控制器和电瓶的搭配需要注意两点：

第一，要根据电机的功率和电压来选择控制器的额定功率和电压；

第二，要根据控制器的额定电压来选择电瓶的电压，两者的电压应该匹配。例如，如果电机的功率为500W，电压为48V，则需要选择功率至少为500W，电压为48V的控制器，电瓶也应该选择48V电压的产品，以确保电机和控制器之间的匹配和稳定工作。