馬胡湯是一道色香味俱佳，口感鲜美的特产菜肴，做法简单易学。下面是馬胡湯的简单做法：
所需食材：
- 馬胡魚 500克
- 木耳 50克
- 豆腐 1块
- 青菜 适量
- 姜蔥 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 矿泉水 1000毫升
- 花椒 适量
- 辣椒 适量
步骤：
1. 将鱼去鳞、去鳃、去鱼肚子、去鱼骨，洗净备用；
2. 木耳泡发；
3. 鲜豆腐切丁，浸泡在清水中备用；
4. 青菜洗净切段备用；
5. 将马胡鱼肉切成大块，加入适量的生抽和料酒，腌制10分钟(这里可以放一些鱼露、糖等佐料，以添鲜味)；
6. 然后把鱼块放入锅中，加入足够的矿泉水，小火煮30分钟；
7. 把泡发好的木耳洗净，掐去根部，撕成大小适中的片备用；
8. 把豆腐放入开水中焯一下，去除异味后备用；
9. 在另一个锅中，倒入适量油烧热，加入姜葱、花椒和辣椒煸炒出香味，然后将豆腐块、木耳也加入锅中翻炒均匀，最后加入盐调味；
10. 把炒好的豆腐和木耳倒入煮好的马胡鱼汤中，一起煮沸，撇去浮沫；
11. 放入青菜煮熟后即可上桌。