猪肝富含蛋白质，脂肪还含有维生素A，维生素B，还含有各种矿物质钙，铁，磷，钾，锌，锰，硒等，适量吃些猪肝，就能为人体补充上述营养物质。

但猪肝含胆固醇较高，要适量服用