炒牛肉可以掺入适量的粉丝来增加口感和营养价值。常见的粉丝有粉丝、红薯粉、荞麦粉等，可以根据个人喜好选择。同时，也可以根据自己的口味加入适量的蔬菜和调料，比如胡萝卜、青椒、姜蒜等，增加食材的丰富性和口感。在炒牛肉时，需要先将牛肉切成薄片和进行适当的腌制，让牛肉的口感更加鲜嫩。最后炒制时需要掌握好火候和时间，让牛肉和粉丝炒熟透且不油腻，味道更加美味。