中国茶主要分红茶、绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黑茶六类。

红茶：正山小种、祁门红茶、滇红等。

绿茶：信阳毛尖、安吉白茶、西湖龙井。

黄茶：蒙顶黄芽、君山银针等。

白茶：白牡丹、白毫银针等、寿眉。

青茶：铁观音、武夷岩茶、凤凰单丛。

黑茶：安化黑茶、广西六堡茶等。