包头古城在冬季仍然有一些可玩的活动和景点，以下是一些建议：

冰雪旅游：在包头市的一些季节性冰雪景区，如九峰山、美岱召等，可以欣赏到壮观的冰雕和雪景，还可以参与雪地摩托、滑冰等冬季户外项目。

滑雪体验：包头市附近有一些滑雪场，如大明湖滑雪场和梅令花海滑雪场等，提供滑雪、滑板等冰雪运动体验，适合喜欢冬季运动的游客。

文化体验：包头古城内有许多历史文化遗产和博物馆，如城隍庙、关帝庙、包头博物馆等，可以了解当地的历史文化和民俗风情。

需要注意的是，冬季的包头气温较低，需要注意保暖。同时，一些景点可能会因气候原因关闭或调整开放时间，建议提前查询和确认。