食人蟹通常被视为宠物而不是食物，因此人们不应该食用它们。此外，食人蟹通常是在淡水或咸水中生活的，而且它们的饮食主要是以植物为主，所以它们的肉质可能并不适合人类食用。

此外，食人蟹通常是作为宠物饲养的，因为它们独特的外观和行为，因此应该尊重它们作为宠物的地位。出于以上种种原因，我们应该尊重食人蟹，并避免将它们视为食物而加以吃用。