在家自制流心红糖煎饼的步骤如下：

210g中筋面粉中加入190g开水，用筷子搅拌成絮状后冷却5分钟，揉成光滑面团醒10分钟。

将面团分成40g每份，案板上撒上干粉，将醒发好的面团搓成长条，均分成40g每份。

将面团按扁后，用擀面杖边转边擀，擀成中间厚四周薄的圆皮，包入一勺红糖馅心（约10g）。

收口朝下，用手轻轻按压成圆饼。

火力调中高火，预热锅子，放入红糖饼烙至两面金黄出锅。