材料：
- 苹果：2-3个（根据大小）
- 冰糖或者蜂蜜：适量
- 清水：适量
- 柠檬汁：少许（可选）
- 淀粉：少许（用于勾芡）
做法：
1. 将苹果洗净，去皮去核，切成小块或者片状。
2. 把切好的苹果块放入锅中，加入适量的清水，水量可以根据苹果的多少来定，一般以没过苹果为宜。
3. 开大火将锅中的水煮沸，然后转中小火煮至苹果变软，汤汁略微浓缩。
4. 如果喜欢酸甜口感，可以在煮苹果的过程中加入少许柠檬汁。
5. 在煮苹果的同时，取一小碗，加入少量清水和淀粉，调匀成淀粉水备用。
6. 当苹果煮至软烂且汤汁浓稠时，加入冰糖或蜂蜜调味，根据个人口味调整甜度。
7. 待冰糖或蜂蜜完全融化后，慢慢倒入之前调好的淀粉水，边倒边快速搅拌，使汤汁变得更加浓稠。
8. 最后煮至汤汁完全浓稠后，即可关火。
9. 将苹果甜羹盛出，稍微冷却后即可享用。
苹果甜羹既可以热食也可以冷食，冷热皆宜，是一道适合全家老少的甜品。