采集桦树汁的方法与采取枫树汁类似，需要在果实成熟且气温回暖时进行。首先需要在树皮上挂上收集桶或桶，然后用专业工具在树皮上划痕，待汁液流出后便可收集。

采集前需要注意桦树是否需要休眠，以及不要将过度伤害树皮。在采集过程中，应定期更换收集桶，并及时加工或保存收集的汁液，以确保其品质。总的来说，采集桦树汁需要掌握一定的技巧和方法，同时也需要遵守相关规定，以保障采集的可持续性和安全性。