准备材料：猪肉馅500克、鸡蛋1个、葱姜适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐适量、水淀粉适量、油适量、白菜叶适量。
将葱姜切末，加入肉馅中，再打入一个鸡蛋，加入生抽、老抽、料酒、盐，搅拌均匀。
加入适量水淀粉，继续搅拌，直到肉馅变得有黏性。
将肉馅分成四份，搓成大小均匀的丸子。
热锅凉油，待油温五成热时，放入丸子，炸至表面金黄定型。
捞出丸子，控油备用。
取一个砂锅，底部铺上白菜叶，将炸好的丸子放入砂锅中，加入适量的清水。
盖上盖子，大火烧开后转小火炖煮20分钟，直到丸子熟透。
将炖好的丸子捞出，装盘即可。
这样，一道美味的东哥四喜丸子就做好了。做法简单易学，是一道营养丰富的家常菜。