自制哈尔滨红肠的蒸制时间通常需要15-20分钟。具体的时间可能会根据红肠的大小和厚度有所不同，所以建议在蒸的过程中用筷子插入红肠，如果筷子能轻易地插入并且拔出，那么红肠就已经熟透了。