蒸米饭水放多了，可以采取以下补救措施：

1.控干水分：如果米饭还没有开始蒸，可以把多余的水倒掉，或者用勺子将多余的水分控干。

2.加入米：如果米饭已经蒸熟了，可以加入一些生米，再蒸一段时间，以使米饭更加饱满。

3.做成粥或菜泡饭：如果米饭太湿，可以加入一些水，做成粥或菜泡饭。

4.使用电饭煲：如果还有电饭煲，可以把米饭放入电饭煲中，重新蒸一段时间，以使米饭更加干爽。

5.烘干：如果不介意米饭的口感稍硬，可以使用烘干机对米饭进行烘干。注意控制好时间和温度，以免米饭变得太硬。