1.嫩豆腐焯水后入油锅中煎两面金黄。

2.腊肠，胡萝卜切片，青椒切丝，香菜切段。

3.蒜切瓣，葱切丝，干红辣椒切丝。

4.油锅烧热，下蒜瓣，葱丝，干红辣椒爆香。5.下入腊肠炒出油份。

6.下入青椒，胡萝卜炒断生。

7.下入豆腐翻炒。

8.下入香菜段。

9.调入少许生抽，蚝油，撒入少许盐，鸡精炒匀即可