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干活络面的家常做法
时间:2025-04-14 00:23:24
答案

干活络面,也就是家常面条,是一道简单快捷的面食,以下是制作的步骤

材料

- 面条:适量(根据人数而定)

- 青菜:适量(如菠菜、小白菜等)

- 鸡蛋:1-2个(根据个人喜好)

- 蒜末:适量

- 生姜末:适量

- 酱油:适量

- 食用油:适量

- 盐:适量

- 鸡精或味精:少许(可选)

- 清水:适量

做法

1. 将面条放入沸水中煮至八分熟,捞出后用冷水冲凉,沥干备用。

2. 青菜洗净,放入开水中焯烫至熟,捞出沥干水分。

3. 打散鸡蛋,备用。

4. 热锅加油,油热后加入蒜末和生姜末爆香。

5. 倒入适量清水,加入酱油、盐和鸡精调味,大火烧开。

6. 待汤汁煮沸后,均匀地倒入打散的鸡蛋液,用筷子轻轻搅动,使鸡蛋形成漂亮的蛋花。

7. 将煮好的面条和青菜放入碗中,然后将煮好的蛋花汤浇在面条上。

8. 最后,根据个人喜好可以撒上葱花或香菜增添风味。

家常面条注重的是味道的鲜美和简便快捷,可以根据个人口味添加不同的调料和配料,如辣椒油、醋、花椒油等。

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