苦槠是一种贵重的野生食材，也是贵州省的特产之一。它的学名为“青冈栎”，一般生长在海拔1000-2000米的山区，主要分布在贵州、湖南、广西等地。苦槠的果实呈椭圆形，表面有许多小凸起，果壳呈深棕色，果仁为黄褐色，味道略苦。苦槠富含多种营养物质，被誉为“植物中的黑珍珠”，被广泛用于中药、食品、保健品等领域。在贵州，苦槠也被称为“贵州板栗”，是贵州省的重要经济作物之一，深受当地人民喜爱。