《西游记》中最大的妖怪是金翅大鹏雕。

金翅大鹏雕是《西游记》中的妖王，它的来历可不小，是佛教护法天龙八部之一的迦楼罗，地位崇高。它法力强大，神通广大，就连孙悟空也不是它的对手。它不仅捉走了孙悟空的师父唐僧，还把孙悟空打得落荒而逃。最后，孙悟空只能去求如来佛祖帮忙，才将金翅大鹏雕收服。

因此，金翅大鹏雕可以说是《西游记》中最强大的妖怪之一。