陕州地坑院是河南三门峡的一种古老而独特的民居形式，有着丰富的美食文化。以下是几种陕州地坑院有名的小吃：

婆媳饼：婆媳饼是陕州地坑院的一种传统美食，是由当地的面点师傅将烙馍和油酥结合在一起制作而成的。它的外形酷似八月十五的月亮，口感酥脆香甜，非常受欢迎。

陕州糟蛋：陕州糟蛋是陕州的一道传统小吃，是由鸡蛋、黄酒、糯米等原料经过特殊工艺制成的一种美食。它口感醇香，味道鲜美，是一道非常受欢迎的小吃。

陕州十碗席：陕州十碗席是陕州地区的传统名菜，由十道热菜组成，包括扣碗、条子肉、小酥肉、扣肉等。它味道鲜美，营养丰富，是陕州地区的最具代表性的美食之一。

荞面饸饹：荞面饸饹是陕州地坑院的一种传统美食，是用荞面制作而成的一种面食。它口感筋道，味道香甜，配上酱汁、蒜泥等调料，非常美味。

以上是陕州地坑院比较有名的几种小吃，每一种都有着独特的风味和文化内涵，值得一试。