步骤1

七十度左右的水把牛奶提前加热（冬天室温太低，有助于发酵）

步骤 2

胡萝卜用工具削成丝，加少量盐拌匀

步骤 3

在和面机里加入中筋面粉、糖、酵母、牛奶和面20分钟。 稍微整型放入和面桶按发酵模式1个小时。（没有发酵模式可以用烤箱自带的发酵功能，切记发酵时在烤箱中放入一杯开水） 发酵完成的测试方法：用手指蘸干面粉，在醒好的面团戳个洞，洞口不回缩即可。

步骤 4

面团打散，加入挤干净水分的胡萝卜丝。放进和面机，继续和面。如果由于加入胡萝卜丝面团偏湿，可以加入适量面粉。直至揉面光滑不粘手。

步骤 5

揉到这种状态

步骤 6

面团搓成条状

步骤 7

手工切成一段一段

步骤 8

烤箱内部放入一碗开水，进入发酵模式。发酵至两倍大。（大约耗时一个小时）

步骤 9

蒸锅烧开水，就可以开始放馒头蒸了。水开蒸15分钟左右（具体时间视馒头大小而定） 关火等个三五分钟再开盖

步骤 10

出锅