棉花是纤维素，不是蛋白质。棉花是由棉纤维组成的，这些纤维主要是纤维素的一种形式。它们在植物中起着支持和保护的作用。而蛋白质则是一种由氨基酸组成的生物大分子，常见于动植物的细胞和组织中，并扮演着许多生物功能和作用的角色。所以，棉花属于植物纤维素质材料，而非动物蛋白质。