做法如下：

1. 选用无破损的酱干，切成大小一致的条状。

2. 加热锅，倒入适量油，待油温升高后放入酱干，翻炒均匀。

3. 炒至酱干表面微焦后，加入适量清水，加入生抽、料酒，拌匀后煮至水分收干。

4. 最后加入适量盐，撒上葱花，翻炒均匀后盛盘即可。