血糯米蒸饭如何不粘有几个小技巧。

首先，要将血糯米提前浸泡30分钟，并将浸泡水倒掉；

其次，在蒸饭前可将锅刷上一层薄薄的油，以免粘锅；

最后，用碗将血糯米倒入蒸屉，然后在锅中放适量水，将蒸屉放入锅中，盖上盖子，开大火蒸10-15分钟即可。蒸饭过程中不要着急打开盖子，营养成分充分流失，因此需要等待5-10分钟让饭变得松散。这样就可以让血糯米蒸饭不粘，香糯可口了。